Ich nutze zum schärfen meiner Victorinox den WorkSharp Professional Precision Adjust.
Man muss aber auch sagen, dass ich auch, aber nicht nur Victorinox sammle und nutze, daher hat sich für mich die Investition gelohnt.
Was aber meist schon hilft, ist ein regelmäßiges Abziehen auf einem Leder mit etwas Politur.
