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Sharpening Jig

WilliamR · 2025-10-03T16:05:00+00:00

La plateforme communautaire Victorinox – où se rencontrent passion, idées et lien avec la marque La communauté Victorinox est le lieu de rencontre numérique pour tous ceux qui aiment les couteaux suisses et l'univers Victorinox. Ici, les fans, les aventuriers et les esprits créatifs se connectent pour partager leurs expériences, trouver l'inspiration et grandir avec la marque. Que vous soyez un nouveau venu ou un passionné de longue date, cette plateforme vous offre des interactions, des contenus exclusifs et la possibilité de participer activement à l'univers Victorinox.

WilliamR

I mostly use sharpening Jigs of one type or another to sharpen my Kitchen knives etc. This is a fairly recent jig of mine which doesn’t seem to lend itself to sharpening SAK’s. Or do any of you use something similar? I may be able to modify it for use with a SAK or maybe I should just use hand sharpening?

I much prefer jigs really as the give you a consistent result.

ThomasKuederle

WilliamR für den absoluten Feinschliff benutze ich das Set von Lansky. Ist ähnlich wie deines. Für meine User reicht ein Dualschärfer von Böker problemlos für mich aus.

RalfH

Ich benutze dasWork Sharp Precision Adjust Schleifsystem für alle meine Messer.
Die Messer mit 91 mm Klinge passen so gerade hinein. Aber es funktioniert.

WilliamR

RalfH

Thanks, I’ll take a look at that. 😉

Emesserhandwerk

Ts Prof k03. Mit der filetier Messer zange. Die sind sehr dünn und halten trotzdem gut. Es gibt wohl sich einen günstigen clon vom ta Prof aus China Wer das möchte. Dort passen die Zangen sich drauf.